lassi

mango

Tapan i Alokparna

Quan va acabar les classes d'aquell dia, en Tapan ens va voler ensenyar a fer una de les begudes més característiques i refrescants dels estius a Benarés: el lassi

La recepta és molt simple, només fan falta iogurts, sal, sucre moreno i gel, que es trenca a mà i s'hi afegeix després de barrejar els altres ingredients.

La versió que n'ha fet Tapan porta mango i això fa que se'n digui mangolassi. Quan porta plàtan en diuen bananalassi.

Els músics tenen costum de prendre'l abans dels concerts. Diuen que els dóna sort...

Quan nosaltres els vam anar a veure actuar al Festival de Dansa de Vic, acompanyats de la ballarina índia Alokparna, ella i els dos músics van brindar amb lassi just abans de l'actuació. Aleshores, en Tapan ens va explicar que quan era petit, la seva mare li posava una mica de lassi al front, entre cella i cella, perquè tingués sort als exàmens.