l'hora del te

bizcochitos de grasa

Seguint el mosaic de cultures que han influenciat el tarannà argentí, hem de referir-nos també als anglesos. Ja és sabut el conflicte que va enfrontar ambdós països a les illes Malvines, però les hostilitats vénen d'abans, quan els anglesos van intentar envair el país al principi del segle XIX. També en aquella època hi van arribar molts exploradors i viatgers que s'hi van establir. Amb ells, van entrar costums com la de prendre te o cafè a mitja tarda. Una alternativa per a aquells argentins a qui no agrada l'amargor de la "yerba" mate. Per acompanyar aquest ritual del te, cafè o mate, hi ha la recepta de bizcochitos de grasa, uns pastissets secs de farina, llard i llevat fresc que es couen al forn i acompanyen la infusió de les cinc de la tarda, que tant recorda el ritual anglès.