Nelson Madarnás

sandwich de miga

pa artesanal

alfajores de dulce de leche

Lunch&Catering

La influència anglesa en la cultura argentina té una referència important en el menjar. Ja hem vist la introducció de costums com el de prendre la infusió de les cinc de la tarda i acompanyar-la de dolços com els bizcochitos de grasa, però no s'acaba aquí. Al carrer Rocafort de Barcelona vam descobrir un local de càtering i menjador que, sota el nom de "Lunch & catering", ens obria les portes d'un altre producte que el argentins han fet seu: el sandvitx.
Aquest entrepà neix al segle XVIII a Anglaterra, quan lord John Montagu, comte de Sandwich, va pensar en una forma diferent i divertida d'alimentar-se. Va ser aleshores quan es va inventar el sandvitx, que avui en dia s'ha convertit en un menjar habitual.
Ens va sorprendre la devoció amb què els argentins es referien als sandvitxos del seu país.
L'origen d'aquest entrepà és anglès i la seva difusió ha arribat a gairebé tot el món. Però, a l'igual que passa amb el menjar italià, els argentins han fet seu el sandwich de miga o emparedado.
Tan gran va arribar a ser l'èxit d'aquest producte que fa pocs anys, els sandvitxers argentins havien de suspendre cíclicament les vendes durant les festes de Nadal, perquè es quedaven sense existències. Ara l'oferta i la demanda està més equilibrada, però a l'Argentina queda el mite que a cap lloc del món no hi ha hagut tantes varietats d'aquest entrepà. En Nelson ens ho explica d'una forma força elocuent.

"... bueno lo que pasa en Argentina digamos que un poco somos pedantes, no? y decimos que tenemos los mejores productos pero a consecuencia de que tenemos una cosa muy importante que es la materia prima, tal es así, los italianos llevan los helados, digamos la materia prima que hay en Argentina sea tanto la leche como todo los productos, digamos carne y demás, es una materia prima muy especial. Lo mismo ocurre con el pan, las harinas en Argentina por ejemplo son de una calidad óptima y todo eso se fue mejorando con el tiempo y llevamos la cultura de todos los países, ingleses, españoles, italianos, etc. Entonces ese es el argentino, je, je... un poco de cada cosa".

Lunch & Catering
C/ Rocafort, 74. 08015 Barcelona
Telèfon: 934249437