|
Quan preparàvem el programa, ens venia constantment al cap la idea que els restaurants francesos devien haver estat la primera cuina internacional que havia arribat al nostre país. Efectivament, amb el referent a la seva exquisidesa, la gastronomia francesa havia estat la primera cuina internacional a instal·lar-se aquí.
Ja al segle XIX, en trobem alguns exemples com la Maison Dorée, fundada pels Pompidor l'any 1888. D'aquella època, se'n conserven algunes anècdotes nascudes entre les taules d'aquests refinats restaurants com la famosa locució del sopar de duro, que era justament el preu d'un bon banquet en un dels restaurants francesos de la Plaça Reial.
|
