"centrifugat de salmó"

el salmó ha de quedar ben embolicat

preparant la base d'alga i arròs del makizushi

afegint les nous a l'amanida de remolatxa

tzatziki, abans d'afegir el iogurt

l'arròs amb fideus ja està a punt

la Sheri fa la massa per als chapati

cremant la crema

tallant la carn de ren enllaunada

fregint les chicharritas de plàtan

tallant les llimes per a la caipirinha

els briouats surten del forn

part de la taula abans de dinar

Alguns dels plats es van portar ja fets, la majoria però es van elaborar a la cuina de la casa, que en alguns moments va quedar totalment col·lapsada. D’altres es van preparar a la terrassa, com el salmó d’en Timo, qui va sorprendre a tothom amb la manera tan peculiar d’accelerar el procés de marinar el salmó. La peça, ja amb el sucre, la sal i l’anet, es recobreix de plàstics i es fa girar a gran velocitat, gràcies a la força centrífuga que provoca el moviment circular del braç.

Tots els plats, tant els que es considerarien entrants com segons, es van servir tots alhora, com en un àpat oriental. Aquesta és la llista de begudes i plats que van formar part del dinar:

aperitius
Caipirinha (cachaça amb suc de llima-Brasil)
Chicharritas (plàtan mascle fregit-Cuba)

plats
Cubimestijc (sopa Karakia)
Graavilohi (salmó marinat amb anet-Finlàndia)
Porosalaatti (amanida de ren-Finlàndia)
Τzatziki (crema de iogurt amb cogombre-Grècia)
Liópita (empanada d’olives-Grècia)
Xató (amanida de bacallà, anxoves i romesco-Catalunya)
Cuscús (sèmola de blat amb verdures i fruita seca-Marroc)
Escalivada (pebrots i albergínia al forn-Catalunya)
Timman be-shaaria (arròs amb fideus-Iraq)
Hummus bi tahini (crema de cigrons amb salsa tahina-Iraq)
Kufta (hamburgueses de carn i espècies-Iraq)
Makizushi (rotlle d’arròs i vegetals-Japó)
Briouats (farcit de pollastre i espècies-Marroc)
Salat is buraka s oriejami (amanida de remolatxa-Rússia)
Baigan Masala (curri d’albergínies i pebrots verds-Pakistan)
Conill amb cargols (Catalunya)

Pa escandinau, chapati (pa del Pakistan), pa de pagès
Vi del Priorat

postres
Kluay Buat Chi (plàtan amb llet de coco-Tailàndia)
Mus Mamuang (mousse de mango amb mascarpone-Tailàndia)
Torradetes de Santa Teresa (Catalunya)
D’tamar (pastissets de dàtils-Marroc)
Hale (pastissets de nous, sèsam i ametlles-Marroc)
Xebaquilla (pastissets de mel-Marroc)
Crema (Catalunya)
Fruites de quatre continents

Te amb menta (Marroc)
Cava del Penedès