corbiches

empanada de verde

una mica de ball

El Rincón Manabita no és un restaurant. És un petit bar del barri d'Horta de Barcelona que abans es deia "El Racó de la Tieta".

La Marjory, la propietària, i l'Estrella, la cuinera, s'han proposat oferir-hi l'autèntica cuina de Portoviejo, la capital de Manabí. Són especialistes a fer corbiches -una mena de croquetes de plàtan mascle- i empanadas de verde; per molts equatorians, de les millors que es poden menjar fora de l'Equador.

Així ens ho va dir la Mónica:
"A mi me gusta este restaurante porque es el primero que he encontrado que hacen empanadas de verde y las empanadas de verde son muy difíciles de hacer. Luego, además, las ponen con el café, con café solo, con el café americano... y eso es un desayuno clásico de la costa, no? El café americano y el bolón de verde y la empanada de verde, claro! Esto en un desayuno aquí. En cualquier bar no lo encuentras y aquí sí, no? ... Y luego el ambiente, claro! Aquí está mi gente, a su aire, cantamos, bailamos, reímos..."