fer "guaguas" és com un joc

cuites i a punt per menjar

colada morada a punt per servir

Una de les tradicions més arrelades a l'Equador és el Dia de finados o de Difuntos, que se celebra el 2 de novembre. A les cases equatorianes hi ha dos elements que no hi poden faltar: la colada morada i les guaguas de pan.

Les guaguas de pan són una mena de panets que antigament tenien la forma dels difunts quan els enterraven. Avui, però, també se'n fan de moltes formes: nens, soldats, cavallets, coloms... És habitual que tothom a la família, des dels grans fins als més petits, faci les seves guaguas.

La colada morada és una beguda molt típica feta amb blat de moro negre, espècies i herbes aromàtiques. Normalment, aquesta infusió es prepara durant tota una nit, però si es té pressa, amb una hora al foc ja n'hi ha prou per aromatitzar l'aigua.

La tradició diu que s'ha de deixar una ració de colada i una guagua al cementiri perquè el difunt pugui alimentar-se durant la nit.