caviar

sevruga

carabrun

triple zero

En Behshid es dedica a importar caviar, un dels orgulls nacionals de l'Iran.
El caviar autèntic és un producte cada cop més exclusiu i difícil d'aconseguir fins i tot per als distribuïdors, ja que el govern iranià exigeix grans capitals per fer front a les importacions que se'n fa. En Behshid té la sort de tenir familiars originaris de la Mar Càspia que fa molts anys que n'importen des d'Alemanya.

Un dels caviars més coneguts és el Sevruga, fet de grans petits. També és molt apreciat l'Asetra Imperial, de color daurat, o el de tipus Carabrun, que té gust de nous tendres.
El caviar més apreciat de tots és el Beluga, tot i que no se'n pesquen ni 100 exemplars l'any. El Beluga millor i més car que existeix és el Triple Zero, que té uns ous que superen els 5 mm.

A la botiga d'en Behshid no s'importa només caviar. Altres productes com l'arròs basmati, confitats, suc de llimona iraniana, salsa de magrana o aigua de roses són ingredients que la comunitat iraniana a Catalunya agraeix tenir a mà, ja que són molt utilitzats per elaborar els seus plats.