El plat d'okros i xai anirà avui acompanyat a la taula de la Djenebou, d'un pollastre a la brasa prèviament untat amb una salsa feta a base de llevat de cervesa, oli i sal. Per evitar que es cremi, de tant en tant s'ha d'esquitxar el pollastre amb aigua i s'acaba condimentant amb una picada de julivert arrissat.

Aquest menú de Burkina Faso es tancarà amb un meló ben fresc tallat a daus i barrejat amb fulles de menta picades.

Podeu consultar aquest plat en l'apartat receptes.

Adreces sobre la cultura i la gastronomia del país:
http://www.netaccess.bf/test/Cuisine/rubriquecuisine.php

www.multimania.com/monburkinafaso/Menu.htm

http://e.webring.com/hub?ring=burkina&list