Caprese

I finalment, l'autèntica mozzarella, feta amb llet de búfala, una espècie remugant que encara pastura al sud d'Itàlia.

Més informació sobre els búfals italians i la mozzarella de búfala:

http://www.mozzarelladibufala.org/bufalo.htm

Podeu consultar aquest plat en l'apartat de receptes.