cortines noren

Sovint, a l'entrada dels restaurants japonesos trobem unes cortines curtes anomenades noren. Van néixer als barris pobres del Japó on hi havia restaurants econòmics sense tovallons. En sortir, la gent s'hi netejava les mans. Com més bruta era la cortina, més fama tenia el restaurant.

El Shunka és dels molts restaurants japonesos que s'han instal·lat en els últims anys a Barcelona.
En aquest espai hi vam gravar la preparació de dos dels plats més tradicionals: el sushi i la tempura.

Shunka
Sagristans, 5 baixos (Barcelona)
93 412 49 91

Més adreces de restaurants japonesos a Barcelona:

www.spainjapan.com