Tempura

A molta gent la sorprendrà saber que la tempura, aquest fregit de verdura i gambes, va néixer del contacte amb els missioners jesuïtes que acompanyaven els navegants portuguesos i espanyols i que durant la quaresma, no podien menjar carn. La paraula tempura seria un derivat romànic del llatí tempus. Ni l'oli ni el concepte d'arrebossat amb farina i ou no existien al Japó dels segles XVI i XVII, quan els vaixells de Portugal, Espanya o Holanda es disputaven el comerç a les llegendàries illes del sol naixent.

Més sobre la tempura:

www.japan-guide.com/r/e106.html

www.bob-an.com/recipe/dailyjc/basic/tempra/tempra.html