Quan els europeus van arribar a Amèrica, van trobar-se un món molt diferent al que coneixien fins aleshores. Aquesta conquesta va suposar una ingerència en les cultures natives, la qual cosa va fer canviar el seu món radicalment. Però aquest fet també va tenir altres conseqüències. Una va ser l'intercanvi dins la cultura gastronòmica. Els espanyols van conèixer altres comestibles, que en poc temps, van arribar a esdevenir productes indispensables per als europeus. Un dels més coneguts són la patata o el tomàquet, al qual els asteques anomenaven tomatl. Però també són prou coneguts el chili, el pebrot, el cacau o l'alvocat (aguacatl) que també tenen un origen americà. Infinitat de verdures, fruites o fins i tot espècies van arribar a Europa des d'Amèrica, però també allà s'hi van introduir altres comestibles, com per exemple l'all o el coriandre, que provenien de l'Àsia, el conreu de xampinyons o la carn de porc.


Coneixeu una mica més bé els bitxos mexicans:

www.cuisinenet.com/digest/ingred/chile.shtml

www.ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Caps_fru.html