|
El te amb menta és un símbol de benvinguda per a tots els marroquins i la resta de nordafricans. Normalment se serveix en una safata de plata, siniya i mai en tasses. El te se serveix en gots bé transparents o amb atapeïts elements decoratius anomenats Kissan dila atai.
Per a fer aquesta beguda cal tenir menta fresca, te verd xinès (una cullerada i mitja aproximadament) i unes sis cullerades de sucre. Primer s'ha de fer bullir l'aigua amb la què omplirem la tetera, on ja hi ha el te. Mentrestant ja es pot rentar la menta amb aigua de l'aixeta, tallar-la i buidar la tetera. D'aquesta manera s'evita la primera amargura de la beguda.
Es torna a posar a bullir l'aigua i s'afegeix la menta i el sucre a la tetera, tenint en compte que les fulles de menta quedin ofegades per l'aigua. Es posa un minut més al foc i es deixa reposar tres minuts. A partir d'aquí cal moure el te de la tetera al got unes quatre o cinc vegades i ja es pot servir.
És costum no omplir el got fins al capdamunt i servir-lo des de ben amunt.
Descobriu les propietats del te:
http://www.teahealth.co.uk/
|
