Amina

L'Amina és la mare d'una família nombrosa de sis fills que van arribar a Catalunya fa uns dotze anys. Des de sempre ha viscut la cuina com un art que es transmet de mares a filles i això és el que fa al seu pis de Barcelona. Com la majoria de les dones del Magreb, l'Amina coneix els secrets de les receptes del seu país fins al punt que va ser cridada a col·laborar en un llibre sobre cuina marroquí, on va explicar com fer diverses receptes de la seva terra.

Referència bibliogràfica:
"Cocina marroquí", realització i idea de Montsé Clavé.
Icària, DL 96, Barcelona