Caipirinha

Morangoroska

Tangerinoska

Caipirinha truc 1

Caipirinha truc 2

Caipirinha truc 3

S'ha arribat a dir de la caipirinha que és una de les més grans contribucions del Brasil a la "cultura" mundial, juntament amb la seva música i la manera de jugar a futbol.
La veritat és que tots els brasilers que hem conegut al programa viuen intensament totes tres coses.

L'Hernane, per exemple, un informàtic que va fer de mestre de cerimònies, ha estat jugador de futbol i és cantautor.
El cert és que al Brasil, aquesta beguda forma part de tot un ritual de trobada, on la cachaça, la fruita i el sucre, combinats de mil maneres diferents, conviden a desconnectar una estona dels problemes quotidians.
A Recife substitueixen el sucre per llet condensada i llavors en diuen batida.

Caipirinha ve de caipira, paraula que designa l'home del camp, el pagès. Va ser ell qui va barrejar l'aiguardent de canya amb la llimona. Després, a la resta del país, es va anar provant la barreja amb altres fruites. Així va néixer la morangorinha (amb maduixes), la tangerinha (amb mandarines), la kiwirinha (amb kiwi)...
Si en comptes de cachaça es fa servir wodka, per exemple, la beguda es dirà morangoroska, tangerinoska o kiwiroska...
Com veieu, tot i les variacions més o menys sofisticades que hi pugui haver, la veritat és que l'origen de la caipirinha és ben humil.

El Pedro Luiz, que va obrir ja fa anys, amb els seus pares, un dels bars brasilers més tradicionals de Barcelona, el Samba Brasil, ens va explicar 3 secrets sobre la caipirinha:

1-El truc principal és anar col·locant els talls de llima amb la pell que toqui la paret del got, d'aquesta manera s'evita que quan fas servir la maceta per prémer la llima amb el sucre, la pell deixi anar un gust excessivament amargant.

2-El segon truc és fer servir un gel que no faci aigua de seguida. Per trencar-lo amb més facilitat, sempre a mà, convé remullar-lo una estona.

3-I l'últim secret, potser el més important, un bon aiguardent de cachaça, però en això de les marques preferim no entrar-hi. Sempre és una qüestió de paladar... i de
butxaca.

Samba Brasil
Lepanto, 297
93 456 17 98
Plça, Santes Creus, 20
93 420 66 53