Moqueca

Moqueca adob

Moqueca

Vatapà

Caruru

Feijão fradinho

La moqueca és un dels plats més populars del Brasil.
Com la feijoada, és també un plat hereu del mestissatge. Al peix i a la verdura cuita dels indígenes, els portuguesos van afegir-hi l'adob previ del peix i els africans, la força del picant i de l'oli de dendê o de palma, que ja coneixien al seu país d'origen.
També com en el cas de la feijoada, la moqueca és un plat que el formen diversos plats: el vatapá, el caruru i el feijão fradinho, una mica com els diferents instruments que acompanyen i orquestren un sol ritme brasiler...

Podeu consultar aquest plat en l'apartat de Receptes