La festivitat de Purim és una de les més animades del calendari hebreu, fins al punt que, d'alguna forma, es considera equivalent al carnaval.

Se celebra durant el mes d'Adar, un mes abans de Pésakh, la Pasqua jueva.

A partir de la celebració de Purim els jueus acostumen a consumir la farina que es guarda al rebost. Es tracta d'arribar a la Pasqua, una festa primaveral de renovació a molts nivells, sense el khamet que ha estat emmagatzemat durant l'hivern, és a dir, sense el llevat, la farina i la resta de menjar que pot fermentar.
Purim es converteix en la festa de les pastes dolces i, per sobre de totes, hi ha les "orelles d'Haman".
Les orelles -hi ha gent que considera que representen més aviat un barret-, simbolitzen el triomf del poble jueu de Pèrsia, que va aconseguir desbaratar els plans d'Haman, el primer ministre del rei Artaxerxes, fa 2.500 anys.

Els altres protagonistes d'aquesta història, que sembla que té una part de llegenda i que els nens acostumen a representar durant el Purim, són Mordecai i la seva neboda, la reina Ester.
Mordecai descobreix els plans del primer ministre Haman, que volia exterminar el poble jueu de Pèrsia. Ester, aleshores esposa del rei Artaxerxes, li explica el seu origen jueu i li demana que perdoni el seu poble.

Festivitats i calendari hebreu:
http://www.shalomonline.com/festividades/purim.asp
http://www.hebcal.com