txe-txe cai
pollastre txé-txé

Chuen Soun Lam, Castelldefels

Plat a l'estil de Hong Kong

Ingredients:
Pollastre, gingebre, ceba tendra, xampinyons xinesos, pebrot vermell, licor xinès, oli de gira-sol i soja..

Preparació:
Prepareu les verdures tallant-les a trossos de mida similar.

En una cassola de fang amb l'oli de gira-sol, daureu-hi els alls. Afegiu-hi unes quantes làmines de gingebre i remeneu-ho. Després afegiu-hi els trossos de la part blanca de la ceba tendra i els xampinyons xinesos, i remeneu-ho una mica més. Afegiu-hi el pollastre, tallat a trossos petits, i després de remenar-ho bé, hi tirem el pebrot vermell i la resta de la ceba.

Sense parar de remenar, afegiu-hi un raig de soja i un rajolí de licor xinès.

Tapeu-ho. Al cap de dos minuts ja està a punt per servir-lo..