Nforowono

nforowono
pollastre amb salsa de cacauet

Santos, Lleida

recepta de Guinea Equatorial

Ingredients:
Pollastre, mantega de cacauet, ceba, tomàquet, plàtan mascle, aigua, una pastilla de brou concentrat, oli de palma i sal.
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En una cassola, coeu-hi el pollastre, tallat a trossos, el tomàquet i la ceba tallats, amb una mica de sal i una pastilla de brou esmicolada. No cal que hi afegiu aigua ja que el pollastre s'anirà coent amb el suc que deixa anar.
Quan sigui mig cuit, hi afegiu una mica d'aigua i espereu que bulli un altre cop. Al cap d'una estona, hi afegim mantega de cacauet, segons el gust de cadascú i depèn de si volem la salsa més o menys espessa.
Peleu i talleu el plàtan. Bulliu-lo amb poca aigua i sal. Serviu-lo com a acompanyament del pollastre.
.