Irene Pinto

Pastís de xocolata

pastel de chocolate
pastís de xocolata

Irene, Barcelona

Ingredients:
3 tasses de farina, 1 tassa de xocolata en pols, 1 sobre de llevat en pols, 2 cullerades i mitja de bicarbonat, 3 tasses de sucre, 1 tassa i 1/3 d'oli de gira-sol, 2 tasses de llet, 4 ous, 2 cullerades de vinagre i 2 culleradetes d'extracte de vainilla.

.

Preparació:
Barregeu la farina, la xocolata en pols, el llevat en pols i el bicarbonat. Passeu-ho 3 vegades pel sedàs, per què la barreja sigui uniforme.
Formeu un volcà i afegiu-hi l'oli de gira-sol, la llet, els ous, el vinagre i l'extracte de vainilla. Barregeu-ho tot amb una cullera de fusta, fins que quedi una massa uniforme i fina. Afegiu-hi el sucre i continueu barrejant-ho. Folreu un motlle amb paper vegetal. Aboqueu-hi la pasta i ho feu coure al forn moderat durant 45 minuts.
Quan sigui fred, el podeu tallar pel mig per farcir-lo o deixar-lo sencer i cobrir-lo amb un fudge de xocolata o amb coco ratllat.

.