Kinnini na

kinnini na
arròs amb sopa

Fofana, Sta.Coloma de Gramenet

recepta de la Costa d'Ivori

Ingredients:
carn de vedella, ronyons de xai, arròs, cebes, tomàquets, aigua, oli de palma i pastilles de brou concentrat.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En una olla, feu-hi bullir l'arròs en força aigua. Mentrestant, talleu les cebes i els tomàquets a trossos i sofregiu-los en una cassola amb una mica d'oli de palma (oli vermell).
Talleu la carn a trossos i poseu-la a la cassola del sofregit. Remeneu-ho tot una mica i afegiu-hi aigua fins gairebé a dalt de tot de la cassola (ha de quedar molt caldós). Desfeu-hi un parell de pastilles de brou concentrat i deixeu-ho coure tapat durant una bona estona.
Serviu el plat d'arròs amb la carn i el brou per sobre.

.