fac tong keng buat
dolç de carabassa

Pui (restaurant Tivoli's Bistro), Barcelona

Ingredients:
Per a 4 persones:
1 carabassa petita
1 llauna de llet de coco
100 g de sucre de palma
3-4 cullerades de sucre
1 culleradeta de sal
¿ got d'aigua
.

Preparació:
Preparació:
Peleu la carabassa i talleu-la a trossos petits. També haureu de tallar a bocins el bloc de sucre de palma perquè és molt dur.
Aboqueu tots els ingredients en una cassola i poseu-los a coure a foc fluix. Quan arrenqui el bull deixeu-ho coure uns 5 minuts més (la carabassa us ha de quedar ben tova)
Aquest plat és millor preparar-lo d'un dia per l'altre ja que la carabassa absorveix més la dolçor dels sucres.
.