 |
| Moo issan |
moo isan
saltat de porc
Chet (restaurant Thai Gardens), Barcelona
Ingredients:
Per a 4 persones:
300 g de carn de porc
50 g de pebrot verd
50 g de pebrot vermell
50 g de ceba
20 g de carbassó
20 g de ceba tendra
20 g de mongeta verda
8-10 fulles d'alfŕbrega
5-6 grans de pebre verd
1 cullerada de salsa nam pla (salsa de peix)
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada de salsa d'ostres
2-3 alls
oli
.
Preparació:
Trossegeu la carn de porc i les verdures. Salteu els bocins de carn juntament amb l'all. Afegiu-hi el pebrot verd, el pebrot vermell, les mongetes i el carbassó, tot tallat ben petit, i salteu-ho durant un minut.
Després incorporeu-hi la ceba i la ceba tendra trinxades, els grans de pebre verd, l'alfŕbrega i les salses de peix, d'ostres i de soja.
Salteu-ho tot junt durant un parell de minuts més i ja ho podreu servir.
.
|
