congrí
arròs amb fesols

restaurant Habana Vieja, Barcelona

Ingredients:
1/2 kg d'arròs
1 tassa de fesols vermells
3 tasses d'aigua
1 culleradeta d'orenga
1 cullerada d'all mòlt
llorer
comí
sal
.

Preparació:
Renteu els fesols i deixeu-los en remull la nit abans.
En una olla de pressió feu coure els fesols durant uns 20 minuts.
Sofregiu l'all mòlt amb l'orenga, un parell de fulles de llorer i un pessic de comí.
Quan tingueu els fesols al punt, destapeu l'olla i afegiu-hi el sofregit i l'arròs.
Deixeu-ho coure, tapat i a foc lent, 25 minuts més i ja tindreu el plat llest per servir-lo.
.