dulce de fruta bomba
confitura de papaia

Elsie Nuiry, Barcelona

Ingredients:
2 papaies
4 tasses d'aigua
2 tasses de sucre
sal
.

Preparació:
Peleu i traieu les llavors de les papaies. Talleu-les a daus molt petits.
En una cassola amb aigua, coeu les papaies amb el sucre i un pessic de sal, durant mitja hora a foc lent remenant tota l'estona.
Serviu el dulce amb l'almívar per sobre.
.