dhal
llenties

Sunny Singh, Barcelona

Ingredients:
2 pots de llenties cuites
salsa de tomàquet
1 ceba grossa
2-4 alls
espècies: cúrcuma, garam masala, paprika
.

Preparació:
Esbandiu bé les llenties cuites i reserveu-les. Talleu la ceba ben petita i sofregiu-la. Reserveu-la. Sofregiu els alls trinxats. Quan siguin daurats, afegiu a la paella la ceba. Remeneu-ho unes quantes vegades i després afegiu-hi unes 5-6 cullerades de salsa de tomàquet i deixeu-ho sofregir uns quants minuts.
Incorporeu les llenties al sofregit, remeneu-ho per poder barrejar bé tots els sabors. Si veieu que us queda molt pastós, afegiu-hi una mica més de salsa de tomàquet.
Condimenteu-ho amb les diferents espècies (*) i afegiu-hi un raig d'aigua calenta. Abaixeu el foc, tapeu la cassola i deixeu que faci xup-xup uns 8-10 minuts.
Acompanyeu aquestes llenties amb arròs blanc.

(*) La quantitat de cada espècie sol dependre del gust de qui cuina. És bo tenir present, les primeres vegades que es prepari una recepta amb espècies, no posar-ne massa quantitat de cada una (prenent per mesura una cullereta de cafè, poseu-ne entre mitja i tres quarts parts de culleradeta) fins a trobar el punt que us agradi.
.