mucapata
arròs de coco amb pèsols

Helena Zefanias i Eunice Nambyeka, Barcelona

recepta de Moçambic

Ingredients:
¿ kg d'arròs
un grapat de pèsols
1 llauna de llet de coco
aigua
sal
.

Preparació:
Renteu l'arròs i deixeu-lo reposar fins que s'assequi l'aigua.
Mesureu l'arròs amb una tassa: per a cada mesura d'arròs, poseu-hi una mesura i mitja de llet de coco i aigua. Feu coure l'arròs amb la llet de coco barrejada amb aigua.
Poseu l'arròs al foc, saleu-lo al gust i, quan arrenqui el bull, afegiu-hi els pèsols, abaixeu la flama al mínim i deixeu que cogui entre 20 i 30 minuts..