mamaliga
polenta

Monica, Barcelona

Ingredients:
500 g de sèmola de blat de moro
1 ¿ l d'aigua
sal
.

Preparació:
Poseu una olla amb aigua al foc. Quan comenci a bullir, poseu-hi la sal i una mica de sèmola de blat de moro. Després, a poc a poc, aneu-hi incorporant la resta, tot remenant-ho amb una cullera de fusta.
Si veieu que queda poc compacte, afegiu-hi més farina de blat de moro.
Heu de remenar-ho fins que la cullera us quedi neta, sense que hi quedi res aferrat. Deixeu-ho reposar una mica i ja ho podeu servir.

.