|
cofit de rit i patanas a la sardalesa
confit d'ānec i patates amb ceps
Rafču, Sabadell
Ingredients:
cuixes d'ānec confitades
patates
ceps
alls
.
Preparació:
Retireu les cuixes d'ānec dels envasos i reserveu-ne el greix. Poseu les cuixes en una safata per anar al forn i prepareu l'acompanyament del tall.
Peleu i talleu les patates a talls prims. Fregiu-les en una paella amb el greix del confitat de les cuixes d'ānec.
Lamineu els ceps i els alls i afegiu-los a la paella de les patates, procurant que els alls no se us cremin.
Enforneu les cuixes d'ānec tot just per enrossir-ne la pell i serviu-les amb l'acompanyament de patates, ceps i alls.
.
|
