boerenkool met wurst
puré de patata i col amb salsitxes

Judith, Canet de Mar

Ingredients:
patates
mantega o margarina
sal
llet
salsitxes tipus "frankfurt"
col verda
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
Peleu i talleu les patates. Bulliu-les en aigua abundant amb una mica de sal.
Un cop cuites, aixafeu-les amb una forquilla. Barregeu-hi una mica de mantega o margarina per amorosir aquest puré. Incorporeu-hi un raig de llet i continueu aixafant-les fins que us quedi un puré fi.
Bulliu la col tallada a trossos. Quan la col sigui cuita, traieu-la de l'olla, deixeu-la escórrer i després aixafeu-la amb el puré de patates.
Pel que fa a les salsitxes, heu de comprar-les semblants a les de "frankfurt", però de mida més aviat grossa, envasades al buit.
En un cassó amb aigua, feu-hi bullir les salsitxes, sense treure-les dels envasos, durant uns quants minuts (tan sols perquè s'escalfin). Després, traieu-les del plàstic i talleu-les a rodanxes no gaire gruixudes. Afegiu aquestes rodanxes de salsitxa al puré, remeneu-ho bé i ja ho podeu servir.
.