amanida de formatge de cabra
amanida de formatge de cabra

restaurant Amsterdam, Barcelona

Ingredients:
diferents tipus d'enciams
escarola
endívies
cirerols
formatge de cabra
pa torrat
nous
mel
xips de porro
orenga
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
Poseu en el centre del plat unes quantes fulles de diferents enciams, escarola i endívies (al vostre gust). Talleu els cirerols per la meitat i poseu-n'hi uns quants al voltant.
En una safata que pugui anar al forn, poseu-hi una llesca de pa torrat per persona amb un tall de formatge de cabra al damunt i, per sobre, un rajolí de mel. Enforneu les torrades uns quants minuts fins que el formatge es fongui i la mel quedi una mica torrada.
Poseu una torrada a cada plat, sobre el llit d'enciams, i escampeu-hi unes quantes nous.
Per acabar, guarniu l'amanida amb unes quantes xips de porro i unes fulletes de julivert o d'orenga picades per sobre.
.