galhina avô Maria
gallina a l'estil de l'àvia Maria

Marlene, Barcelona

Ingredients:
' gallina
pebrot verd
pebrot vermell
' ceba
mantega
pebre negre
alfàbrega
alls
comí
aigua
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En una paella amb un tros de mantega prepareu un sofregit amb la ceba, el pebrot verd i vermell, l'all, el comí, el pebre negre i unes fulles d'alfàbrega.
Un cop tingueu el sofregit a punt, afegiu a la paella la gallina, prèviament trossejada. Aboqueu aigua a la paella fins que els trossos de gallina quedin coberts.
Tingueu present que la carn de gallina és més forta que la de pollastre, per tant, cal que la deixeu coure a foc fluix força estona.
.