ginatang hipon
marisc amb llet de coco

Eddie (restaurant Fil.Manila), Barcelona

Ingredients:
potes de cranc (surimi)
gambes
llet de coco
pebrot vermell
pebrot verd
carabassa
gingebre
ceba
langka
vi blanc
llet
all
oli
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En una cassola amb oli, sofregiu-hi un all tallat en làmines. Afegiu-hi una mica de pebrot verd, ceba i gingebre, tot tallat a trossos petits.
Un cop tingueu les verdures sofregides, afegiu a la cassola les potes de cranc trossejades i les gambes. Aboqueu-hi un bon raig de llet de coco, una mica de llet i un rajolí de vi blanc.
Després incorporeu a la cassola una mica de carabassa tallada a quadrets i uns quants trossos de langka. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
.