inihaw na baboy
broquetes

Eddie (restaurant Fil.Manila), Barcelona

Ingredients:
carn per a broquetes
salsa de soja
quetxup
llimona
pebre negre
sucre
alls
sal i oli
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
Unteu les broquetes amb oli i feu-les a la brasa.
Prepareu la salsa: matxuqueu un o dos alls i barregeu-los amb el pebre negre, la salsa de soja, la sal i el sucre, el quetxup i un raig de suc de llimona (les quantitats de tots aquests ingredients són al vostre gust).
Un cop tingueu les broquetes cuites, unteu-les amb aquesta salsa i serviu-les.
.