xebaquilla
pastes dolces

Najet i Fadela, Sant Esteve de Palautordera

Ingredients:
farina
llevat
ametlles
sèsam
mantega
2 ous
safrà
sal
mel
oli de gira-sol
sahar (una mena d'aigua de gessamí)
.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En un bol, feu una massa amb tots els ingredients excepte la mel i el safrà. Afegiu una mica d'aigua tèbia al bol. Això farà que us sigui més fàcil pastar-ho tot i aconseguir una massa fina i compacta.
Esteneu la massa amb un corró i, després, talleu-la a tires.
Doblegueu cada tira de massa com si fos un acordió, donant-hi una forma semblant a un llaç.
Fregiu aquestes pastes en una paella amb força oli de gira-sol i, un cop daurades, deixeu-les escórrer en un colador.
Escalfeu lleugerament la mel i tireu-la per sobre de les pastes fregides. Escampeu-hi unes quantes llavors de sèsam i ja les tindreu a punt.

.