|
tzatziki
amanida de iogurt amb cogombre
Thanásis, Grčcia
Ingredients:
2 iogurts grecs (300 g) o iogurts catalans de llet de xai
2 cogombres de mida mitjana
4-6 alls triturats
4 cullerades soperes d'oli d'oliva
una mica de vinagre
olives negres
pebre vermell
sal
50 g d'ametlles triturades (opcional).
Preparació:
Ratlleu el cogombre bastant fi, perň no massa. Premeu la massa de cogombre amb la mŕ per treure'n tota l'aigua.
En un bol, barregeu-lo amb la sal, l'all, el iogurt i el vinagre. Per últim, afegiu-hi l'oli i remeneu-ho per amalgamar ben bé tots els ingredients.
Serviu aquesta crema amb unes quantes olives negres per sobre, junt amb un polsim de pebre vermell
S'hi pot posar més o menys all segons si es vol que la crema sigui més o menys picant. També s'hi poden afegir ametlles triturades, que hi donen un gust molt especial.
.
|
