|
phơ Hànội
sopa Hanoi
restaurant Hanoi, Barcelona
Ingredients:
brou
pit de pollastre
tallarines d'arṛs
brots de soja
ceba fregida
coriandre fresc
menta fresca
bitxo fresc
gingebre
salsa de peix
.
Preparació:
Les quantitats de tots els ingredients dependran del nombre de comensals que sigueu.
Coeu les tallarines d'arṛs al dente i reserveu-les.
Talleu el pit de pollastre a bocins.
En un wok amb un parell de cullerots de brou, salteu-hi la pasta i el pollastre trinxat. Afegiu-hi una cullerada de salsa de peix (que és el que els vietnamites utilitzen en comptes de la sal) i remeneu-ho tot plegat uns 30 segons.
Serviu-ho en un bol i tapeu-lo. Al cap d'una estona destapeu el bol i afegiu-hi una mica de cadascun de la resta d'ingredients.
Torneu a tapar el bol, deixeu-ho reposar una mica i ja el podreu portar a taula.
.
|
