muhammara
crema de pebrot

Hani, Barcelona

Ingredients:
pebrots vermells
nous
ceba
suc de magrana
pebre vermell
oli d'oliva
.

Preparació:
La quantitat dels ingredients dependrà de la quantitat de crema que vulgueu preparar.
Tritureu les nous i reserveu-les.
Tritureu els pebrots vermells prèviament trossejats i sense llavors. Us ha de quedar la polpa sucosa.
Peleu i piqueu la ceba, i sofregiu-la en una paella amb oli d'oliva. Afegiu la polpa de pebrot i el suc de magrana a la paella. Deixeu-ho sofregir uns quants minuts.
Amb les nous picades teniu dues opcions: podeu afegir-les a la paella o escampar-les pel damunt de la crema un cop la serviu al plat.
.