gambary Albarakah
gambes estil Albarakah

Wessam, Barcelona

Ingredients:
gambes
pebrot verd
pebrot vermell
formatge feta
crema de llet
olives kalamata
salsa de tomàquet
julivert
ouzo
oli de gira-sol
.

Preparació:
Les quantitats de tots els ingredients dependran dels comensals que sigueu a taula.
Feu un sofregit de ceba, pebrot verd i pebrot vermell, tot trinxat ben petit.
Afegiu les gambes, ja pelades, a la paella del sofregit i un raig d'ouzo. Flamegeu-ho i, quan s'hagi apagat el foc, incorporeu a la paella unes quantes olives, uns quants trossets de formatge feta, mig cullerot de salsa de tomàquet, una mica de julivert trinxat i un bon raig de crema de llet.
Remeneu-ho uns quants minuts perquè la crema de llet s'evapori una mica i la salsa quedi lligada i ja tindreu el plat llest per servir.
.