laban ma jiar
cogombre amb iogurt

Salah, la Cerdanya

Ingredients:
2 iogurts naturals
1 cogombre
all
julivert
menta seca
menta fresca
sal i oli d'oliva
.

Preparació:
En un morter, matxuqueu-hi mig gra d'all, una mica de julivert i una culleradeta de sal. Si ho preferiu, podeu substituir el julivert per menta fresca.
Peleu i talleu el cogombre a daus molt petits.
En un bol, barregeu-hi la picada del morter, el cogombre i els dos iogurts. Remeneu-ho una estona i afegiu-hi un polsim de menta seca esmicolada.
Continueu remenant-ho un parell de minuts més per emulsionar la barreja i, finalment, guarniu-ho amb un fil d'oli d'oliva pel voltant i unes quantes fulles de menta fresca al mig.

.