salatat aswat
amanida sudanesa

Sayid, Barcelona

recepta sudanesa

Ingredients:
albergínies
cacauets
tomàquets
ceba tendra
suc de llimona
espècies (comí, canyella...)
oli de cacauet

.

Preparació:
Les quantitats de tots els ingredients dependran de la gent que n'hagi de menjar.
Peleu i talleu les albergínies. Fregiu-les en una paella amb oli de cacauet o qualsevol altre oli que no sigui d'oliva, d'aquesta manera no n'agafaran el gust .
Un cop fregides, deixeu-les sobre un paper absorbent.
Trinxeu els cacauets fins que n'obtingueu una pasta cremosa.
Talleu els tomàquets i la ceba tendra ben petits.
Aixafeu les albergínies i afegiu-hi unes quantes cullerades de salsa de cacauets.
Barregeu aquesta pasta amb el tomàquet i la ceba, condimenteu-ho amb espècies al vostre gust i un raig de suc de llimona.
.