tufahija
pomes amb nous

Civa, l'Escala

recepta bosniana

Ingredients:
pomes
nous
sucre
crema de llet
mantega
aigua

.

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà de quantes pomes vulgueu preparar.
Trinxeu les nous ben fines. Peleu les pomes i buideu-les.
En un cassó amb aigua i unes quantes cullerades de sucre, feu-hi bullir les pomes, però tenint en compte que no us quedin gaire toves.
Traieu les pomes del cassó i deixeu-les refredar, cap per avall, damunt d'un plat.
En una paella amb una mica de mantega, fregiu-hi les nous trinxades amb un raig de crema de llet. Remeneu-ho fins que us quedi us pasta cremosa amb què farcireu les pomes. Se solen servir amb una mica de nata muntada i unes quantes cireres confitades.

.