malagueta
oli aromatitzat

Alcidia, Sant Feliu de Llobregat

Ingredients:
oli d'oliva
malagueta (bitxos picants)
alls
llorer
pebre blanc
pebre negre
.

Preparació:
Introduïu en una ampolla de vidre força bitxos picants sencers, uns quants grans d'all, fulles de llorer i força pebre blanc i negre.
Ompliu l'ampolla amb oli d'oliva i deixeu-lo macerar uns quants dies perquè agafi el gust dels condiments.
A mesura que l'ampolla es vagi buidant, aneu-la reomplint amb més oli.
Quan aromatitzeu algun plat amb vinagreta, tingueu en compte que és molt picant, probablement amb un rajolí n'hi hagi prou.
A Cap Verd se'n posen fins i tot a les sopes. Proveu-ho.
.