membrillo de marmel
confitura de codony

Alcidia i Herminia, Sant Feliu de Llobregat

Ingredients:
1 kg de codonys
1 kg de sucre
aigua
.

Preparació:
Peleu i talleu els codonys. Poseu-los a coure a foc lent en una olla amb una mica d'aigua i el sucre.
Deixeu que cogui com a mínim durant 1 hora. Passat aquest temps, tritureu-ho. Resulta més autèntic si ho aixafeu amb una forquilla fins que us quedi una pasta, però si voleu anar més de pressa i no voleu que us hi quedin trossets, feu servir una batedora.
Serviu aquesta confitura freda, acompanyada d'uns quants talls de formatge.
.