donets
rosquilles

Vicencia, Sant Feliu de Llobregat

Ingredients:
8 ous
1 kg de farina
1/2 kg de sucre
1/4 de kg de mantega
1 llimona
llevat
sucre
oli

.

Preparació:
Bateu els ous, la farina i la mantega, tot junt, fins que us quedi una pasta fina i lleugera.
Incorporeu-hi el sucre, un parell de sobrets de llevat en pols i el suc de la llimona. Remeneu-ho una bona estona; us ha de quedar una pasta sense grumolls, que estendreu damunt del marbre. Aplaneu-la amb un corró fins que tingui 1 cm de gruix, més o menys.
Per donar la forma a aquestes rosquilles feu servir un got i un ampolla: el got us servirà per a la mida de la rosquilla i el cap de l'ampolla per fer-ne el forat central.
Fregiu-les en força oli i després deixeu-les sobre paper absorbent. Ensucreu-les i ja us les podreu menjar.

.