aguardent de canha de asucre
aiguardent de canya de sucre

Herminia, Sant Feliu de Llobregat

Ingredients:
1 l d'aiguardent
1 kg de sucre
1 llimona
aigua
.

Preparació:
Poseu el sucre en una olla al foc amb un gotet d'aigua i una rodanxa de llimona. Deixeu-ho que cogui durant 1 hora, remenant-ho de tant en tant.
Passat aquest temps, i quan s'hagi refredat, aboqueu l'aiguardent a l'olla. Remeneu-ho perquè el sucre de l'olla quedi ben dissolt i ja en podreu omplir una ampolla.
Aquest aiguardent resulta molt més bo si es deixa reposar un temps, però si voleu, l'endemà de fer-lo ja us el podreu prendre.

.