TORRÓ DE FRUITS SECS I MOSCATELL

Ingredients per a una barra de torró:

• 80 g d’ametlla torrada
  
• 80 g d’avellana torrada
  
• 80 g de nous pelades al natural
  
• 40 g pinyons al natural
  
• 40 g d’orellana d’albercoc
  
• 40 g de panses petites sense pinyol negres
  
• 40 g de panses petites sense pinyol blanques
  
  
• 150 g d’aigua mineral
  
• 150 g de moscatell
  
• 6 fulls de gelatina
  
  

Preparació

1. Talleu tota la fruita seca a daus petits i poseu-la en un bol ample.
   
2. Remulleu els fulls de gelatina, escorreu-los i poseu-los en un cassó per fondre’ls. Afegiu-hi l’aigua i el moscatell i procureu que la gelatina quedi ben dissolta amb els líquids.
   
3. Aboqueu-ho sobre la fruita seca, barregeu-ho amb delicadesa i aboqueu-ho en un motlle rectangular d’una mida com la d’una barra de torró. Procureu folrar l’interior del motllo amb film de plàstic de cuina perquè sigui més fàcil de servir-ho. Espereu que es prengui (unes dues hores) i ja es pot servir.
   

Carme Ruscalleda, desembre de 2007