La pregunta que ens fem és: si es beu cervesa amb moderació, això és bo per a la salut? Em sortirà la coneguda "panxa dels cervesers", si en bevem habitualment? I és que ens estranya que mentre tothom canti les excel·lències d'un consum moderat de vi, amb la cervesa no passi el mateix.

La cervesa ha format part de la cultura de la humanitat des de fa mil·lenis. Ara bé, és aconsellable incloure-la a la dieta tenint en compte que és una beguda alcohòlica?

Durant l'edat mitjana, l'elaboració de cervesa cau en retrocés sobretot a la zona mediterrània, i la beguda l'elaboren els monjos als monestirs amb mètodes gelosament conservats.

El consum de cervesa els anava molt bé durant els temps de dejuni, perquè els significava un aportació calòrica i energètica molt important, que els ajudava a fer més passadors els temps de privacions.

Als inicis d'elaborar-se cervesa a Catalunya, tota la que es feia era amb alcohol. Com que es feia bullir l'aigua per elaborar la cervesa, bevent-ne s'evitaven contagis de possibles malalties transmeses pel mal estat de l'aigua.

Per aquesta raó, la cervesa va adquirir la categoria de beguda sana!

Els ingredients bàsics de la cervesa són aigua, llevat i cereals com l'ordi o l'arròs. Al segle XVI es va popularitzar l'utilització d'una planta enfiladissa d'origen asiàtic anomenada lúpul, que dóna el gust amarg i l'aroma a la cervesa que coneixem actualment.

Amb aquests ingredients naturals, quins efectes té la cervesa sobre l'organisme? Un dels que es fa notar ben aviat és l'efecte diürètic. Els bevedors de cevesa han d'anar sovint al lavabo...!

Com a conclusió: la cervesa és bona o dolenta per la salut? Tot sembla indicar que beure cervesa és bo i aconsellable... si se'n fa un consum moderat