Som al Laboratori d'Investigació en Litiasi Renal, a Mallorca. A les Illes Balears la mitjana de persones que pateixen càlculs renals supera la de l'estat espanyol, que és d'un 10 per cent de la població. Això no ens ha d'estranyar, perquè el clima mediterrani afavoreix l'aparició d'aquesta malaltia, i, per tant, és molt freqüent en les nostres latituds.
Avui descobrirem com es pot fer front als càlculs renals, tan sols modificant lleugerament la dieta.
Per començar, beguin molt aigua, no se n'estiguin!...

Hi ha diversos motius pels quals el clima mediterrani afavoreix la formació de sòlids en el sistema renal, com les conegudes pedres al ronyó.
Per exemple, la calor fa que augmenti la transpiració i es perdi més líquid, el principal enemic de la salut dels ronyons... Beure més aigua, o controlar els aliments naturals que componen la nostra dieta, és una manera de prevenir la formació de pedres.
Però també podem afegir-hi aliments nous, creats específicament per a aquesta funció. Són els anomenats aliments funcionals.
Un exemple són els aliments rics en fitat. El fitat és una substància que inhibeix la formació de cristalls indesitjables a l'organisme, i ajuda a prevenir els càlculs renals càlcics, que són un 70 per cent dels casos.
El fitat es troba en els fluids humans com la sang, la saliva o l'orina; el cos no el sintetitza però l'adquireix de forma natural per l'alimentació. El fitat es troba a la closca de les llavors com els cereals, les llegums, o els fruits secs. El fet que avui dia les farines siguin refinades ha dismunit la presència de fitats a la nostra dieta.
El cos només absorbeix un dos per cent del fitat ingerit, però, en realitat, la quanitat mínima necessària és molt baixa, uns 1500 miligrams, que s'adquireixen amb dues llesques de pa integral, o bé uns quants llegums...
Ens acomiadem amb un invent sorgit d'aquest laboratori: un test que avalua l'orina com a indicador del risc de formació de càlculs renals. No és definitiu, però si que és una bona orientació...
I ja ho heu vist : per prevenir la formació de sòlids en el sistema renal, heu de beure molta aigua i seguir una alimentació adequada. Si cal, complementada amb aliments funcionals com els que hem vist avui. Amb una prevenció adequada, ens podem estalviar uns bons patiments...!